Il sapore dei ricordi. Ricette e storie di famiglia

Mezzolombardo, marzo 1904. Su un quaderno a righe una mano attenta comincia ad annotare ricette, dosi e consigli di casa. Per oltre un secolo quel quaderno resta custodito in famiglia, finché Maria Concetta Mattei non lo riapre e scopre che tra le ricette si nasconde molto di più: la vita quotidiana del Trentino dai primi del Novecento al secondo dopoguerra.

Il sapore dei ricordi (editore Nuovi Panorami) è un viaggio sulle tracce dell’antico casato de Concini, dalla Valle di Non fino agli Stati Uniti, passando per la Francia del Seicento. Centinaia di ricette sono state esaminate, catalogate e commentate insieme a Chef Monica Braito del Beauty & Vital Hotel Maria di Carano, aderente all’Alleanza dei Cuochi Slow Food, che le rilegge con lo sguardo di chi oggi le porta in tavola.

Maria Concetta Mattei è giornalista ed è stata la prima donna a dirigere la Scuola di Giornalismo RadioTelevisivo di Perugia. Ha fatto parte della giuria del Premio Internazionale di Letteratura Enogastronomica Minori-Costa d’Amalfi.

Un pomeriggio dedicato alla memoria del cibo e delle famiglie trentine, per scoprire come un vecchio quaderno di cucina possa raccontare un intero territorio.

Ingresso libero.