CASEIFICIO SOCIALE DI PREDAZZO E MOENA società cooperativa agricola

E' il ristorante che, in occasione dei Giochi Olimpici e Paralimpici Milano-Cortina 2026, accoglierà ospiti illustri con dieci cene di gala firmate dagli studenti degli istituti alberghieri trentini affiancati dagli chef dell’associazione italiana “Ambasciatori del Gusto”, coordinati dallo chef stellato Alessandro Gilmozzi.

Il rinomato formaggio da latte vaccino crudo a crosta lavata premiato nella categoria pasta molle nel corso della 7° edizione della competizione dedicata ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano. Il premio è stato vinto da una forma stagionata 300 giorni prodotta dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, maggior produttore di questo formaggio, nonché sede del Consorzio di Tutela della Dop.

Dal 10 al 17 marzo 2018, la nuova rassegna enogastronomica che accompagna il 21° Dolomiti Ski Jazz scatena deliziose performance nei rifugi e nei ristoranti della Val di Fiemme, fra melodie di formaggi, vini e birra km zero.