Così Luca Armanini, direttore di Copag – Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi con sede a Dasindo. Dal 1977 è la casa dei tanti che operano e co-operano in agricoltura nel territorio conosciuto con l’appellativo di “culla della Cooperazione Trentina” e di “culla della pataticoltura” che qui ha radici e tradizioni invidiabili.

“In tema di numeri – aggiunge Armanini – pensiamo di superare le 4mila500 tonnellate di patate. Per la pasta gialla la varietà Cicero è la più coltivata. Camelia e Levante, di stagione in stagione, recuperano terreno. Riteniamo che, tra alcuni anni, siano destinate a raggiungere Cicero. Per la varietà rossa, Alouette, è la patata maggiormente adatta ai nostri territori. Una rossa organoletticamente molto buona. Per le varietà a pasta bianca, la Kennebec, si conferma davvero intramontabile anche se parliamo di quantità molto contenute, quasi di nicchia”.

Copag conta una novantina di soci. Coltivano patate, mele, ciliegie, susine e noci. I soli produttori di patata sono una settantina e operano prevalentemente nelle Giudicarie “anche se – aggiunge Armanini - abbiamo soci a Storo e alcuni altri nelle zone di competenza della cooperativa la Trentina come Alta e Bassa Valsugana, Valle di Cavedine e alcune località dell’asta dell’Adige”.

Le temperature particolarmente elevate dell’estate prossima a essere archiviata hanno contribuito favorevolmente alla produzione “ma solo perché – precisa Armanini – siamo in una zona di montagna e, quindi, il caldo ha contribuito positivamente alla maturazione del tubero”.

Nel cuore d’autunno torna la “Festa della patata”

Concluso il raccolto, sarà tempo di programmare la prima riunione del comitato organizzatore della “Festa della patata del Lomaso”, appuntamento in calendario sabato 24 e domenica 25 ottobre e, da sempre, evento atteso e partecipato da giovani e meno giovani.

Il comitato definirà contenuti e programma della nuova edizione della due giorni destinata a celebrare la “regina della tavola”, scoperta e apprezzata da persone di ogni età sia nella condivisione del desco e sia negli itinerari che condurranno nei territori dove viene coltivata con passione e competenza da generazioni di agricoltori.

“Quella che stiamo per mettere in campo è destinata a essere una edizione altrettanto importante delle molte altre che l’hanno preceduta – conclude Armanini – Al momento non possiamo anticipare nulla perché manca oltre un mese alla sua effettuazione ma qualche idea c’è per garantire il lustro che merita”.

Nella piana del Lomaso e non solo in questo territorio sono giorni dedicati ai campionamenti per comprendere qualità e quantità destinate a caratterizzare la stagione della pataticoltura di casa nostra.

Il riferimento per gli agricoltori che coltivano la patata con amore e passione è la Copag - Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi con sede a Dasindo, nel cuore del Lomaso, culla della Cooperazione e della pataticoltura trentina.

“Le previsioni per il raccolto che dovrebbe prendere il via tra un paio di settimane sono decisamente buone – spiega Luca Armanini, direttore di Copag – Dopo un paio di annate caratterizzate da bizze climatiche che avevano provocato non poca sofferenza sia nella coltivazione e sia nella produzione, stiamo vivendo una stagione che mi sentirei di definire ottimale nonostante il quadro meteo e le temperature non propriamente estive abbiano caratterizzato gran parte dello scorso mese di luglio. In buona sostanza ci attendiamo un raccolto con quantitativi medi e con una qualità che si annuncia eccellente. In base a una prima stima riteniamo che, il totale, dovrebbe raggiungere 35/40 mila quintali”.

Gli ettari dedicati alla pataticoltura sono centoventi, coltivati dall’ottantina di soci che contano nel paniere della propria produzione le diverse varietà di tubero che trovano terreno fertile in queste zone.

Produttori che operano nell’intera conca delle Giudicarie Esteriori (Bleggio, Lomaso, Banale), nella piana di Storo e, in numero più contenuto, sull’Altopiano della Vigolana, in Valle di Cavedine e in Bassa Valsugana.

“Il 90% delle varietà appartiene alla patata a pasta gialla – aggiunge Armanini – Quelle maggiormente coltivate sono Cicero, Jelly, Camelia e, in misura minore, Levante. Il 6/7% appartiene alla patata a buccia rossa Camel e Aloutte. Il rimanente 3/4% se lo dividono Kennebec e Divaa, due varietà a pasta bianca. Meritevole di una sottolineatura un progetto dedicato a una patata a buccia rossa e pasta bianca: – conclude Armanini - è la patata Rudolph, coltivata da qualche anno nelle nostre zone e in possesso di qualità organolettiche meritevoli di essere valorizzate”.

Copag, realtà creata nel 1977, conta una base di novantatré soci. Oltre alle patate, producono mele (15 mila quintali) e 2.500 quintali di ciliegie. Completano il paniere noci e susine.

Ultimato il raccolto l’attenzione sarà dedicata al bilancio della stagione pataticola e all’organizzazione della nuova edizione della “Festa della Patata”, evento atteso e partecipato dell’autunno trentino con un programma pensato per un pubblico di ogni età.