Si inizierà alle ore 10.30 con gli interventi affidati ai responsabili dell’organizzazione e ai rappresentanti istituzionali e si proseguirà con gli altri momenti.

Alla quinta edizione di questo appuntamento dedicato all’arte bianca, presentata stamani in conferenza stampa, collaborano Comune e Pro Loco di Storo, Consorzio Bim Valle del Chiese, Associazione Panificatori Provincia di Trento, Azienda per il Turismo Madonna di Campiglio.

“E’ un evento ideato cinque anni fa dalla nostra cooperativa per tutelare e promuovere i prodotti della nostra terra con un’attenzione speciale al pane e ai prodotti da forno realizzati con la farina bianca e la farina gialla di Storo – spiega Vigilio Giovanelli, presidente di Agri 90 - Accanto alla rinomata farina gialla, un ruolo altrettanto importante lo ricopre la farina bianca prodotta dai nostri soci: una farina di grano tenero tipo 1, ottenuta dalla macinazione a pietra di frumento coltivato con metodi tradizionali nel territorio conosciuto da tutti come la piana di Storo. La sua qualità maggiormente apprezzata appartiene alla lavorazione che preserva tutte le componenti del chicco, inclusi germe e crusca, le parti naturalmente più ricche di sostanze nutritive”.

Alla conferenza stampa di stamani hanno preso parte, inoltre, il direttore di Agri 90, Arturo Donati, il sindaco di Storo, Nicola Zontini, il presidente della Pro Loco di Storo, Mario Berti, e Stefano Poli direttore commerciale di Next Food di Baitoni.

La “Festa del pane trentino” è destinata a confermarsi, come registrato nelle quattro edizioni precedenti, una vetrina per le molte realtà che hanno scelto di esporre il frutto del proprio operato:  La Bottega del Pane Panificio Pellizzari, Panificio Bellotti, Panificio Binelli, Panificio Cosi Michele, Panificio Pasticceria Zanoni, Panificio Pistoria, Panificio Pizzini, Panificio Sosi Trento, Panificio Tecchiolli, Panificio Zambanini, Pasticceria Dolce Peccato, Pasticceria Salvotelli, Centro Formazione Professionale Enaip Alberghiero Tione, Istituto di formazione professionale di Alberghiero di Rovereto.

Inoltre, negli spazi appositamente attrezzati della sede di Agri 90, saranno allestiti stand riservati alle realtà partner dell’evento: Agraria Riva del Garda, Azienda Agraria La Cügna di Radoani Luca, Birrificio Artigianale Leder, Cantina Toblino, Macellerie Bazzoli, Salumificio Bomé.

Il momento centrale sarà affidato al pranzo (ore 12.30) a base di polenta e spiedo, in alternativa taglieri con salumi e formaggio. A pagamento e solo su prenotazione entro venerdì 27 marzo al numero 0465/686614.

Non mancherà la solidarietà “espressa nella lotteria che metterà in palio un pane gigante – ha precisato il presidente Giovanelli – In buona sostanza si dovrà indovinare il peso di questo pane. Quanto ricavato sarà devoluto alla Caritas della Valle del Chiese”.

Non solo pane ma anche polenta. L’occasione, infatti, offrirà lo spunto per l’anteprima di un prodotto proposto ai consumatori da cooperativa Agri 90. Si tratta della confezione di Polenta di Storo già pronta per essere degustata dopo averla riscaldata il tempo necessario e averla messa in tavola per essere servita ai commensali. “Una novità che – spiega Giovanelli – speriamo raccolga il gradimento di chi apprezza i nostri prodotti. Il tempo per cucinare è sempre limitato nei giorni feriali, nelle giornate di lavoro, e abbiamo pensato di arricchire il paniere della nostra offerta con una soluzione ottimale per chi desidera consumare un prodotto genuino con tempi di preparazione ristretti. E un’altra novità, in questo caso un qualcosa davvero di nicchia per una autentica chicca – conclude Giovanelli – appartiene allo studio sulla produzione di whisky con il Nostrano di Storo. A parlarne domenica prossima sarà Mauro Dolzan, direttore marketing di Villa de Varda”.

La località della Valle del Chiese ospita, infatti, la nuova edizione de “Il pane trentino e l’alta pasticceria in festa”. In calendario domenica 13 aprile sarà ambientata negli spazi attrezzati della sede della cooperativa Agri Novanta guidata dal presidente Vigilio Giovanelli.

La presentazione si è tenuta, stamani, durante la conferenza stampa alla presenza dei responsabili del comitato organizzatore e dei rappresentanti istituzionali.

Nato tra la curiosità generale tre anni fa, l’evento è riuscito in poco tempo a catturare interesse e adesioni sempre maggiori a conferma di una formula azzeccata che permette di poter contare su un evento dedicato per chi, nella quotidianità del proprio operare, produce pane, prodotti di pasticceria e i tipici dolci pasquali con la farina bianca e gialla di Storo.

“Siamo impegnati da diverse settimane perché, anche la nuova edizione, la quarta della giovane storia di questo appuntamento, si possa caratterizzare per un paniere di offerta destinato a catturare la curiosità del consumatore di ogni età – osserva Vigilio Giovanelli, presidente di Agri Novanta – La risposta che abbiamo raccolto nelle prime tre edizioni è stata di particolare soddisfazione e l’augurio è che, la seconda domenica di aprile, possa essere caratterizzata da una considerevole affluenza. Meritevole di una sottolineatura la collaborazione con un’altra realtà cooperativa del territorio, la Copag-Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi presente con un proprio team che cucinerà gli gnocchi di patate”.

La giornata di festa prenderà il via con un breve evento inaugurale caratterizzato dagli interventi dei responsabili dell’organizzazione, dei rappresentanti istituzionali a cui seguirà il taglio del nastro, gesto che segna l’avvio ufficiale della giornata di festa.

Dalle ore 11 la giornata comincerà a proporre i profumi e sapori caratteristici con la degustazione di pane di farina bianca appena sfornato dai ragazzi dell’Arte bianca di Rovereto e dal Cfp Enaip di Tione di Trento, abbinato ai formaggi di malga dell’Azienda Agricola La Cügna di Luca Radoani, lo speck del Salumificio Bomè e dall’olio di oliva dell’Agraria di Riva del Garda.

Oltre al pane si potranno assaggiare colombe pasquali, dolci, biscotti artigianali. Il tutto accompagnato dai vini della Cantina Toblino e dalle birre del Birrificio Leder.

Durante la giornata si potranno, inoltre, degustare le diverse tipologie di pane prodotte dai panificatori che hanno scelto di esserci e animare con la propria arte e la propria passione la quarta edizione della Festa. “Ospite d’onore – aggiunge Giovanelli – sarà Daniel Zanoni. Lo scorso marzo con il Team Brescia ha ottenuto il secondo posto assoluto al City Bread Championship 2025, a Taipei Nangang Exhibition Center. La squadra, selezionata dalla sezione italiana del Club Richemont, la più prestigiosa associazione di panificatori al mondo, ha avuto il patrocinio e supporto della Fippa, Federazione Italiana panificatori e affini. Composta da Carlo Roviaro, Daniel Zanoni e da Bruno Andreoletti, nel ruolo di giudice e coach, ha saputo rappresentare l'eccellenza della panificazione italiana in una competizione che ha visto la partecipazione di 15 team internazionali, provenienti da città come Parigi, Singapore, Hong Kong e Città del Messico. E per noi – conclude Giovanelli - è davvero un onore contare la sua presenza nella giornata di domenica”.

Sempre domenica, allo scoccare del mezzodì, è in programma il pranzo preparato dagli chef locali Oscar Bagattini del ristorante Al Mangia, Carlo Alberto Luzzani del Laboratorio Gastronomico Luzzani e dalla Pro Loco Piana del Lomaso. In questo caso è necessaria la prenotazione, entro venerdì 11 aprile, telefonando al numero 0465 686614.

Alla sede di Agri 90, cooperativa agricola guidata dal presidente Vigilio Giovanelli, sarà ambientata la terza edizione de “Il Pane trentino in festa”.

L’appuntamento, ideato due anni fa tra la curiosità generale, in sole due edizioni ha raccolto i risultati sperati, riflessi nell’affluenza di un pubblico di tutte le età e nella soddisfazione espressa da chi opera quotidianamente in questo settore.

La conferenza stampa di presentazione de “Il Pane trentino in festa” si è tenuta, stamani, alla sede di Agri 90. “La giornata domenicale intende celebrare un alimento universale, carico di significati, apparentemente semplice, ma in molti contesti indispensabile per la sopravvivenza dei popoli – ha evidenziato il presidente Giovanelli – Per realizzare un buon prodotto sono fondamentali maestria, passione e materia prima di qualità. La farina bianca di Storo è una eccellenza locale destinata a garantire a panettieri e pasticceri quanto serve per realizzare prodotti di qualità. Non soltanto pane, prodotti di pasticceria e i tipici dolci pasquali a caratterizzare l’offerta all’ospite che potrà degustare anche il miglior wurstel artigianale secondo il Gambero Rosso. E’ prodotto dalla macelleria Cis di Bezzecca che, dallo scorso novembre, è attiva a Storo con l’impianto di produzione Innovacis”

Stamani sono inoltre intervenuti Massimo Valenti, componente del consiglio di amministrazione dell’Azienda per il Turismo Madonna di Campiglio, e Andrea Amistadi, consigliere del Bim del Chiese.

Il programma

Il via sarà dato alle ore 10 di domenica 24 marzo con gli interventi dei rappresentanti istituzionali e il taglio del nastro della terza edizione.

“Gli ospiti – è stato spiegato stamani - avranno la possibilità di acquistare prodotti a chilometro zero nel punto vendita di Agri 90 e assistere allo show cooking di studentesse e studenti del Centro Formazione Professionale Enaip Alberghiero di Tione e dell’”Arte Bianca” dell’Ifp Alberghiero di Rovereto che prepareranno il pane fresco”.

Non mancheranno le degustazioni nelle casette degli espositori con assaggio di pane, dolci e altri lievitati. Attorno al mezzodì verranno sfornate pizze e focacce dai pizzaioli de «La Contea» di Bolbeno e sarà possibile acquistare taglieri con affettati e formaggi. Lo chef Oscar Bagattini del ristorante «Al Mangia» di Borgo Chiese insieme a Carlo Alberto Luzzani del «Laboratorio Gastronomico» di Lodrone prepareranno bis di primi: tagliatelle con farina bianca e gialla di Storo al ragù di selvaggina e ravioli ripieni di polenta carbonera burro e formaggio nostrano ed erbe aromatiche.

I produttori

Gli espositori sono: Il Forno dei Sapori di Arco, Panificio Bellotti di Comano Terme, Panificio Binelli di Pinzolo, Panificio Pasticceria Zanoni di Comano Terme, Panificio Pizzini di Storo, Panificio Sosi di Trento, Panificio Zambanini di San Lorenzo Dorsino, Pasticceria Dolce Peccato di Storo, Pasticceria Salvotelli di Storo, Panificio Pasticceria Tecchioli di Cavedine.

Non solo pane ma anche companatico con il formaggio di malga dell’Azienda Agricola La Cügna di Radoani Luca di Borgo Chiese, i salumi del salumificio Bomè di Pieve di Bono. Ad accompagnare il tutto, l’olio dell’Agraria di Riva del Garda, il vino di Cantina Toblino e la birra del Birrificio Leder della Val di Ledro.

Ad allietare il pubblico saranno le sette note della fisarmonica di Marco Corradi.

Per motivi organizzativi le prenotazioni per il pranzo entro le ore 12 di venerdì 22 marzo alla sede di Agri ’90 o telefonando allo 0465/686614.

Fonte: Cooperativa Agri 90

Sarà ospitata alla sede di Agri 90, cooperativa agricola guidata dal presidente Vigilio Giovanelli. “L’appuntamento ritorna dopo il successo raccolto dodici mesi fa dall’edizione del debutto – spiega Giovanelli – Una idea, quella de Il Pane trentino in festa, nata tra la curiosità e che ha raccolto considerevole partecipazione. Ricordiamo che l’evento è organizzato da Agri 90 in collaborazione con Pro Loco Storo, Consorzio Bim del Chiese, Apt Madonna di Campiglio, Comune di Storo, Istituti alberghieri di Rovereto e Tione senza scordare, ovviamente, le altre realtà partner e i produttori di pane che forniscono la materia prima fondamentale per trasformare in realtà questa bella idea e garantire, alla materia prima, una vetrina per valorizzarla al meglio”.

Il programma

Si annuncia ricco di degustazioni e incontri pensati e proposti per un pubblico di ogni età.

Il via alle ore 10 con il benvenuto degli organizzatori e gli indirizzi di saluto dei rappresentanti istituzionali.

Seguirà la degustazione del pane fresco appena sfornato e preparato da allieve e allievi (seguiti dai loro insegnanti) dell’Istituto alberghiero di Rovereto. Il pane sarà abbinato ai formaggi dell’Azienda agricola “Cugna” di Luca Radoani di Borgo Chiese, allo speck di Bomè Carni di Pieve di Bono-Prezzo, ai salumi della macelleria Bazzoli di Sella Giudicarie e all’olio dell’Agraria di Riva del Garda.

I dolci, invece, saranno proposti dalla pasticceria Salvotelli di Baitoni di Bondone, dal panificio Zanoni di Ponte Arche, della pasticceria Dolce Peccato di Storo e dal Panificio Palacios di Arco.

Non mancheranno i vini della Cantina di Toblino e le birre del Birrificio Leder.

Pranzo con i “Polenter”

Per l’incontro conviviale del mezzodì è richiesta la prenotazione entro la giornata di venerdì 31 marzo telefonando alla cooperativa Agri 90 di Storo.

Dalle ore 12.30 di domenica 2 aprile saranno servite e si potranno degustare la polenta carbonera cucinata dai Polenter di Storo e la pizza del ristorante “La Contea” di Borgo Lares cucinata con la farina bianca della Cooperativa Agri 90. Il tutto arricchito da taglieri di formaggi e salumi.

Tra premi e solidarietà

Due altri momenti caratterizzeranno la giornata. Il primo sarà proposto dal Panificio Binelli: si dovrà indovinare il peso di un pane gigante. Quanto ricavato dalla vendita dei biglietti sarà devoluto in beneficenza.

Il secondo, invece, appartiene alla consegna del premio “La Valle ringrazia”, ideato per esprimere la gratitudine a chi ha garantito visibilità alla valle del Chiese e ai suoi prodotti tipici.

I partner dell’evento

“Saranno presenti – aggiunge Giovanelli - La Bottega del Pane, Panificio Bellotti, Panificio Binelli, Panificio Ceres, Panificio Levà, Panificio Palacios, Panificio Pizzini, Panificio Sosi, Panificio Zambanini, Panificio Zanoni, Pasticceria Dolce Peccato, Pasticceria Salvotelli, Tecchiolli Panificio Pasticceria, Cfp Enaip Alberghiero Tione, Istituto Alberghiero di Rovereto”.

Gi interventi

Durante la conferenza stampa di presentazione, ospitata alla sede di Agri 90, sono intervenuti il sindaco di Storo, Nicola Zontini, e Daniele Bertolini dell’Apt Madonna di Campiglio. E’ stato evidenziato che “Il pane trentino in festa” è un evento di qualità che fa conoscere i prodotti di una valle di un territorio ed è importante anche per il settore turistico.

L’edizione d’esordio de “Il pane trentino in festa” è stata presentata, nel tardo pomeriggio di ieri, durante la conferenza stampa ospitata alla sala convegni della cooperativa guidata dal presidente Vigilio Giovanelli.

“In buona sostanza – viene spiegato dagli organizzatori - l’obiettivo dell’evento è valorizzare i prodotti della terra, in particolare il pane e i prodotti da forno realizzati con la farina di frumento e la farina di granoturco di Storo”.

Una decina gli espositori presenti. Si partirà alle ore 10 con gli interventi affidati ai rappresentanti istituzionali. Dalle ore 10.45 inizieranno le degustazioni che proseguiranno nella seconda parte della mattinata fino al pomeriggio.

“E’ un evento a cui teniamo molto – ha osservato il presidente Giovanelli - perché il pane (insieme alla polenta) è stato per millenni il prodotto principale dell’alimentazione delle nostre popolazioni, e lo è ancora in molte parti del mondo. Domenica si potrà degustare il pane ma si potranno degustare anche prodotti di pasticceria come biscotti e colombe e, inoltre, la focaccia e la pizza al forno”.

Ma c’è una motivazione in più legata a questo evento “perché – ha aggiunto Giovanelli – alcuni anni fa abbiamo deciso di puntare sul recupero in grande stile della produzione del frumento da affiancare a quella storica del granoturco. Non è stata neanche una scommessa, nel senso che in prima battuta abbiamo pensato di coltivare qualche decina di ettari nella logica della rotazione con il granoturco. Poi ci siamo resi conto che, la farina bianca, poteva affiancare quella gialla. Non sostituirla, ma fare da damigella d’onore alla regina, se mi è concesso questo paragone letterario”.

La scelta ha dato i risultati sperati ed è apprezzata dai consumatori. “Le famiglie, in particolare, dimostrano l’apprezzamento quando giungono in Cooperativa ad acquistare sacchi da cinque chili di farina bianca per cucinare il pane in casa. Abbiamo pure un gruppo di panificatori che hanno dimostrato di apprezzare il nostro prodotto. Non posso che essere grato a loro, ma prima di tutto da presidente della cooperativa devo essere grato ai produttori. Hanno capito il valore del frumento, altro prodotto tradizionale delle nostre campagne. Per questo ci piace pensare alla nostra valle ed alla nostra Cooperativa come ad un polo dei cereali del Trentino”.

Quello di domenica sarà un evento nell’evento. La motivazione è semplice. “Verranno aperte le porte del nuovo mulino per la macinazione a pietra del frumento tenero – precisa Giovanelli - frutto di un forte investimento della cooperativa con un contributo dell’assessorato all’agricoltura della Provincia di Trento”.

Durante la presentazione della prima edizione de “Il pane trentino in festa” sono intervenuti il sindaco di Storo Nicola Zontini (“Iniziativa importante per il Comune di Storo e per l’intero territorio della Valle del Chiese. Ancora una volta Agri 90 dimostra di saper valorizzare al meglio il lavoro dei produttori soci”), Mario Tonina, vicepresidente della Giunta Provinciale di Trento e assessore provinciale alla cooperazione (“Eventi come questo sono importanti perché avvicinano i consumatori, fanno conoscere le eccellenze del territorio e sicuramente Agri 90 ha saputo rendere visibili, valorizzare queste eccellenze, non solo in Trentino ma anche a livello nazionale”).

Tra le realtà partner della prima edizione de “Il pane trentino in festa” c’è Cantina Toblino. “Siamo la Cantina più vicina a questo territorio – ha spiegato il direttore Carlo De Biasi – e a questa festa saremo presenti in particolare con due vini: Nosiola e Vino Santo Trentino”.