<rss version="2.0"><channel xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"><title>News</title><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/rss/news?categoria=eccellenza</link><description>Notizie, storie e interviste per raccontare il movimento cooperativo e per approfondire i temi che coinvolgono il nostro mondo.</description><lastBuildDate>Sat, 16 May 2026 20:02:20 +0200</lastBuildDate><atom:link href="https://www.cooperazionetrentina.it/it/rss/news" rel="self"><type>application/rss+xml</type></atom:link><item><guid isPermaLink="false">95429830-aa7f-4bf7-9af1-9d807e9036ad</guid><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/la-val-di-fiemme-cassa-rurale-celebra-l-impegno-e-l-eccellenza-della-propria-comunita</link><title>La Val di Fiemme Cassa Rurale celebra l’impegno e l’eccellenza della propria comunità</title><description>Venerdì 7 marzo 2025, si è svolto l’evento "Radici e Futuro: Fiemme Insieme", organizzato dalla Val di Fiemme Cassa Rurale, una serata dedicata a celebrare l’impegno e il successo dei soci e della comunità.</description><item d4p1:about="https://www.cooperazionetrentina.it/media/auwhf5mm/marcomisconel.jpg" d4p1:resource="https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/la-val-di-fiemme-cassa-rurale-celebra-l-impegno-e-l-eccellenza-della-propria-comunita" xmlns:d4p1="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns="http://web.resource.org/rss/1.0/modules/image/"><width>5568</width><height>3712</height></item><encoded xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><![CDATA[<p>L'evento ha premiato gli studenti, soci o figli di soci, che si sono distinti per i risultati scolastici, i soci che festeggiano 50 anni di adesione alla Cassa Rurale, e le associazioni locali, autentici pilastri del territorio.</p>
<p>Il presidente Marco Misconel ha sottolineato il ruolo di responsabilità della Cassa Rurale verso la comunità, presentando il bilancio sociale che testimonia l'impegno costante della banca. Con quasi 400 mila euro investiti in favore delle oltre 160 associazioni locali, e un risparmio in tassi e commissioni di quasi 500 mila euro dei soci, la Cassa conferma il suo sostegno concreto alla crescita e al benessere del territorio.</p>
<p>Nel corso del 2023, la Val di Fiemme Cassa Rurale ha lanciato iniziative significative per supportare famiglie e imprese. Nel 2024, queste azioni sono state rafforzate con investimenti straordinari. Con un impegno di quasi 2,5 milioni di euro, la Cassa ha premiato il risparmio delle famiglie aumentando i tassi sui depositi e, allo stesso tempo, ha ridotto i tassi sui mutui ipotecari per i consumatori, dando sostenibilità agli investimenti e migliorando la qualità della vita.</p>
<p>In parallelo, la Cassa Rurale ha proseguito il suo sostegno alle persone più vulnerabili. Grazie a una generosa donazione (120 mila euro), è stata introdotta una nuova tecnologia nelle Case di Riposo di Tesero e Predazzo, per migliorare l’assistenza e il benessere degli ospiti, un investimento nell’innovazione al servizio delle persone.</p>
<p>L'importante utile di esercizio registrato ha ulteriormente consolidato la solidità patrimoniale della Cassa Rurale (Indice di solidità/ CET1 34,56% ben oltre il requisito di legge personalizzato 14,9%), permettendo la proposta all’Assemblea di un incremento di 5 milioni di euro del fondo beneficenza, un grande passo verso un importante progetto di solidarietà e sviluppo a favore della comunità.</p>
<p>Sono stati poi consegnati i Premi di Studio, giunti alla loro 30ª edizione, e le Borse di Studio, confermando l’impegno della Cassa nel promuovere il merito e il valore dell’istruzione. I riconoscimenti attribuiti agli studenti premiati sono un investimento nel <strong>futuro</strong> della nostra comunità, celebrando talento e determinazione. A simboleggiare il legame tra le generazioni, sono stati gli stessi studenti premiati a consegnare le onorificenze ai soci più longevi, custodi di una tradizione di fiducia <strong>(radici)</strong> che si tramanda nel tempo.</p>
<p>È stato inoltre annunciato l’avvio dei bandi per la richiesta di contributi e sponsorizzazioni per l’anno in corso, con una riserva di 500 mila euro destinata a supportare progetti e iniziative locali.</p>
<p>La serata ha visto anche l’intervento di <strong>Ami</strong>, nota sui social con il nome di Pecuniami, la bancaria che racconta il mondo della finanza con semplicità e ironia. Con il suo intervento, ha parlato di soldi in modo chiaro e diretto, offrendo spunti preziosi per affrontare con consapevolezza il rapporto con il denaro.</p>
<p>Un evento che ha confermato l’impegno costante della Val di Fiemme Cassa Rurale nel promuovere lo sviluppo, il benessere e la solidarietà della comunità locale, rafforzando i legami tra la banca e il territorio.</p>]]></encoded><author xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/">ValdiFiemme Cassa Rurale</author></item><item><guid isPermaLink="false">ec0c8474-76be-462a-813c-66d0391cf32b</guid><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/villa-maria-eccellenza-italiana-del-settore-socio-sanitario</link><title>Villa Maria eccellenza italiana del settore socio sanitario</title><description><![CDATA[<p>La cooperativa sociale con sede a Calliano è salita sul podio nella seconda edizione dei “Best Italian Health Care Awards” promossa e organizzata da Confcommercio Salute e Sanità in collaborazione con Class Editori - La premiazione si è svolta prima di Natale a Milano - Ha ritirato l’importante riconoscimento la direttrice Ilaria Bacigalupi.</p>]]></description><item d4p1:about="https://www.cooperazionetrentina.it/media/ypsf53qb/la-premiazione-1-.jpeg" d4p1:resource="https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/villa-maria-eccellenza-italiana-del-settore-socio-sanitario" xmlns:d4p1="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns="http://web.resource.org/rss/1.0/modules/image/"><width>1600</width><height>1200</height></item><encoded xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><![CDATA[<p>Prestigioso riconoscimento alla cooperativa sociale Villa Maria con sede a Calliano nella seconda edizione dei “Best Italian Health Care Awards”, un’iniziativa unica in Italia, che premia le realtà d’eccellenza operanti nel settore socio sanitario. Il progetto dei BIHCA è stato ideato da Confcommercio Salute, Sanità e Cura in collaborazione con Class Editori, che stampa i quotidiani <em>Milano Finanza</em> e <em>Italia Oggi</em>.</p>
<p>Il premio si rivolge a cinque differenti tipologie di strutture: Rsa Anziani, Rsa Disabili, Centri di riabilitazione residenziale, Strutture residenziali psichiatriche e Strutture residenziali per le dipendenze patologiche. Villa Maria si è classificata al terzo posto nella categoria Rsa Disabili.</p>
<p>La valutazione delle imprese è avvenuta sulla base di sei parametri economici e organizzativi: qualità dei servizi, governo della struttura, gestione del personale, prevenzione del rischio clinico, sostenibilità e risk management.</p>
<p>Il processo di valutazione e le modalità di elaborazione dei dati sono stati approvati e supervisionati da un Advisory Board composto da Confcommercio Salute, Sanità e Cura, Plimsoll Publishing (società leader in Italia e in Europa negli studi di settore e analisi finanziarie), l’ente certificatore di livello mondiale Rina, la divisione Consulting di Aon Advisory &amp; Solutions ed Edison Next, il partner di riferimento per la sostenibilità ambientale e la decarbonizzazione.</p>
<p>Oltre ai riconoscimenti alle realtà socio sanitarie italiane d’eccellenza, tra cui Villa Maria, individuate all’interno di 110 strutture finaliste, sono stati assegnati dei premi speciali alla migliore regione (al Piemonte in base al punteggio medio delle strutture), al miglior grande gruppo (a Korian) e all’innovazione (al gruppo Giomi).</p>
<p>La premiazione è avvenuta prima di Natale nel corso di una serata di gala ospitata dal Museo Diocesano Carlo Maria Martini di Milano. Per Villa Maria è intervenuta la direttrice <strong>Ilaria Bacigalupi</strong> che ha detto: “Il merito del premio va condiviso con tutte le persone che lavorano quotidianamente nei nostri servizi. Sono loro che fanno la differenza ed è a loro che va rivolto un forte ringraziamento”.</p>
<p>Villa Maria ha festeggiato nel 2024 i 30 anni di attività come cooperativa. Oltre a gestire servizi assistenziali e sanitari per le persone con disabilità (la Rsa di Calliano, 10 comunità alloggio a Rovereto, 2 Centri diurni) è impegnata in campo educativo (supporto scolastico, doposcuola, colonie) e nei settori dell'abitare accompagnato e dell'agricoltura sociale. Dà lavoro a 270 persone.</p>]]></encoded><author xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/">Cooperativa Villa Maria</author></item><item><guid isPermaLink="false">61c135d8-8464-4f42-8af5-f7bfe378279b</guid><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/innovazione-e-ricerca-a-trento-il-nuovo-centro-di-eccellenza-pwc</link><title>Innovazione e ricerca, a Trento il nuovo Centro di eccellenza Pwc</title><description><![CDATA[È operativo il nuovo Centro di eccellenza PwC di Trento, l’hub tecnologico nato dalla collaborazione con il Gruppo Cassa Centrale. Si tratta di un polo di competenze al servizio delle imprese e degli enti locali del Trentino, con l’ambizione di metterle a disposizione delle realtà nazionali.<span> </span>]]></description><item d4p1:about="https://www.cooperazionetrentina.it/media/4xabyrdk/pwc24.jpg" d4p1:resource="https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/innovazione-e-ricerca-a-trento-il-nuovo-centro-di-eccellenza-pwc" xmlns:d4p1="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns="http://web.resource.org/rss/1.0/modules/image/"><width>1170</width><height>878</height></item><encoded xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><![CDATA[<p>Il Centro di eccellenza trova spazio in un’area di mille metri all’Itas Forum nel quartiere delle Albere, dove lavoreranno a regime circa 80 persone. L’obiettivo è di attrarre e valorizzare i migliori talenti del territorio. Questo pomeriggio, in occasione dell’evento inaugurale, l’assessore provinciale allo sviluppo economico, lavoro, università e ricerca ha parlato del Trentino come terra di frontiera e mai di periferia. Nel ringraziare PwC per il grande impegno e la serietà con cui ha approcciato il nostro territorio, l’esponente della Giunta ha evidenziato come questa importante realtà abbia colto le opportunità che il Trentino offre nei campi dell’innovazione, della ricerca e dello sviluppo, ritenendo che questa fosse la sede ideale per il proprio nuovo hub tecnologico. L’Amministrazione provinciale saluta dunque con favore la collaborazione avviata con le diverse realtà del territorio, a partire dal Gruppo Cassa Centrale: si tratta di una grande occasione di crescita delle competenze che il territorio offre, ma anche di formazione per i giovani, con nuove opportunità di lavoro di alto profilo.</p>
<p>Il presidente e Ad di PwC Italia Giovanni Andrea Toselli, i vertici del Gruppo Cassa Centrale Giorgio Fracalossi, presidente, e Sandro Bolognesi, amministratore delegato, il chief information officer di Cassa centrale banca e ad di Allitude Manuele Margini, hanno partecipato all’inaugurazione del Centro di eccellenza insieme ad altri 200 ospiti, in rappresentanza delle istituzioni locali e del tessuto economico e produttivo del territorio. All’incontro hanno preso parte - tra gli altri - il sindaco di Trento, e Andrea Simoni e Silvio Ranise, rispettivamente segretario generale e direttore del Centro Cyber Security della Fondazione Bruno Kessler, partner per l’innovazione e la ricerca del Centro di eccellenza PwC.</p>
<p>Simoni ha esposto le potenziali sinergie da implementare nella collaborazione tra la Fondazione ed il nuovo Centro, attuando un percorso virtuoso che coniuga la ricerca con le capacità di creare soluzioni concrete; Ranise ha parlato delle nuove frontiere dell’identità digitale con un focus sul Digital wallet, progetto di valenza Europea, che consentirà di superare gli attuali limiti di privacy e le minacce del furto d’identità.</p>
<p>Durante l’incontro si è tenuta una tavola rotonda sul tema “Innovazione tecnologica e nuove frontiere di sviluppo” a cui hanno partecipato i rappresentanti dei partner tecnologici del Centro di Eccellenza PwC: Francesco Del Sole, financial services leader di Microsoft Italia, Roberto Loro, technology &amp; innovation director di Dedagroup e Uljan Sharka, ad e founder di iGenius.<br />Il Centro di Eccellenza PwC si inserisce in un territorio dedito all’innovazione: la Provincia autonoma di Trento è infatti quinta in Italia per fattori di competitività, ovvero la capacità di offrire un ambiente attraente per gli investimenti e qualità della vita e del lavoro per i residenti. Con 545 mila abitanti e oltre 46.500 imprese, vanta un Pil pro capite del 34% superiore alla media nazionale (44.235 euro vs 32.984 euro), un’occupazione che supera il 70% (vs 61,5% nazionale) e un valore aggiunto per addetto al terzo posto in Italia (79.545 euro).</p>
<p>Il nuovo Centro di Eccellenza PwC, dove a regime saranno operative circa 80 persone, attraverso la componente di innovazione si occuperà di creare un ecosistema volto a valorizzare le migliori idee sviluppate da start up, Università, Fondazione Bruno Kessler e agirà da “Innovation lab” e acceleratore di progetti. Attraverso la componente di delivery seguirà lo sviluppo e la realizzazione di soluzioni IT.</p>]]></encoded><author xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/">Ufficio Stampa Provincia Autonoma di Trento</author></item><item><guid isPermaLink="false">a65cdf74-133d-44cf-b049-58f4422fdd11</guid><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/pwc-italia-presenta-con-allitude-il-nuovo-centro-di-eccellenza-pwc</link><title>PwC Italia presenta con Allitude il nuovo Centro di Eccellenza PwC</title><description><![CDATA[<p>Il Centro di Eccellenza PwC di Trento sarà un innovation hub tecnologico al servizio di imprese ed enti locali e svilupperà soluzioni innovative.</p>]]></description><item d4p1:about="https://www.cooperazionetrentina.it/media/ymjjfaoc/allitude23.jpg" d4p1:resource="https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/pwc-italia-presenta-con-allitude-il-nuovo-centro-di-eccellenza-pwc" xmlns:d4p1="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns="http://web.resource.org/rss/1.0/modules/image/"><width>1600</width><height>1200</height></item><encoded xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><![CDATA[<p>PwC Italia presenta, insieme ad Allitude - Società di outsourcing informatico e di back-office per il settore bancario del Gruppo Cassa Centrale - e a Cassa Centrale Banca, l’apertura del nuovo Centro di Eccellenza PwC in ambito tecnologia e innovazione che consoliderà la partnership pluriennale di PwC con il Gruppo Cassa Centrale, rafforzando la presenza sul territorio di entrambi gli attori.</p>
<p>Ad annunciarlo, sono stati oggi i vertici delle società: il Presidente e AD di PwC Italia Giovanni Andrea Toselli e il Chief Information Officer di Cassa Centrale Banca e AD di Allitude Manuele Margini nella conferenza stampa organizzata a Trento presso AlliSpace, un nuovo spazio di lavoro di Allitude. Hanno preso parte all’incontro anche l’Assessore allo sviluppo economico, ricerca e lavoro della Provincia Autonoma di Trento Achille Spinelli e il Direttore Generale Paolo Nicoletti.</p>
<p>Con 543 mila abitanti e 166 Comuni, la Provincia Autonoma di Trento si colloca ai vertici delle classifiche nazionali in termini di PIL pro capite e per incidenza sul PIL della spesa per attività di ricerca digitale, su livelli superiori alla media nazionale.</p>
<p>Il Centro di Eccellenza PwC si inserisce in un territorio capace di favorire un contesto al servizio dell’innovazione. Il Trentino-Alto Adige conta già varie realtà attive a livello nazionale, tra cui l’Università degli Studi di Trento, la Fondazione Bruno Kessler e l’Hub d’Innovazione Trentino. </p>
<p>Il nuovo Centro ha l’obiettivo di creare e sviluppare un ecosistema d’innovazione, valorizzando la ricerca e dando ulteriore impulso alle realtà presenti sul territorio. Si pone come fulcro per lo sviluppo tecnologico unificando «Innovazione» e «Delivery» per garantire l’accesso a soluzioni all'avanguardia e fornire un supporto concreto ai processi di trasformazione. La componente di Innovazione si occuperà di creare un ecosistema volto a valorizzare le migliori idee sviluppate da start up, Università, Fondazione Bruno Kessler e altri enti locali e agirà da Innovation Lab, come vero e proprio acceleratore di progetti. La componente di Delivery si occuperà dello sviluppo e della realizzazione di soluzioni IT innovative.</p>
<p><strong>Giovanni Andrea Toselli, Presidente e AD di PwC Italia</strong> ha spiegato: “<em>Le imprese italiane hanno un gap digitale importante: ad oggi hanno un’intensità digitale d’impresa al 60%<a name="_ftnref1" href="#_ftn1"><strong>[1]</strong></a>. Le stime sulla crescita del digitale nei prossimi anni sono influenzate dall’attuazione del PNRR, che prevede investimenti per circa €50 miliardi entro il 2026. Il nostro sforzo è quello di implementare già oggi un modello virtuoso di collaborazione, tra enti privati e pubblici, che possa attirare i migliori talenti e creare posti di lavoro con ricadute positive sul territorio. Un modello replicabile anche in altri ambiti e settori per valorizzare le eccellenze territoriali. Un progetto che vuole essere un volano di crescita per supportare concretamente il Sistema Paese”.</em></p>
<p><strong>Sandro Bolognesi, AD di Cassa Centrale Banca</strong> ha evidenziato: “<em>Al giorno d’oggi, sempre più, tecnologia e innovazione rappresentano driver di successo per lo sviluppo e la crescita di ogni attività, anche dell’industria bancaria. Il nuovo Centro di Eccellenza PwC ci aiuterà a proseguire nel nostro percorso di sviluppo tecnologico, con l’obiettivo di fornire servizi evoluti ai nostri soci, alle famiglie e alle imprese, rimanendo fedeli al nostro DNA di banche di credito cooperativo”. </em></p>
<p><strong>Manuele Margini, Chief Information Officer di Cassa Centrale Banca e AD di Allitude</strong> ha dichiarato:<em> “Sin da subito abbiamo creduto molto nel progetto di un nuovo Centro di Eccellenza PwC sul nostro territorio, in grado di fare leva su un Network internazionale come quello di PwC. In particolare, per Allitude e per l’intero Gruppo Cassa Centrale, il Centro rappresenterà un acceleratore nel percorso di trasformazione già intrapreso. Abiliterà un meccanismo virtuoso di progressiva contaminazione di idee, tecnologie ed esperienze favorendo un miglioramento continuo delle nostre professionalità, delle nostre persone, oltre che dei prodotti e servizi che mettiamo a disposizione delle Banche del Gruppo e clienti”.</em></p>
<p><strong>PwC </strong>L’obiettivo di PwC è quello di creare fiducia nella società e risolvere problemi importanti. È un network presente in 152 Paesi con quasi 328.000 professionisti, impegnati a garantire qualità nei servizi di revisione, di advisory e di consulenza fiscale. Per saperne di più e per comunicarci ciò che per voi è importante, visitate il nostro sito <a href="http://www.pwc.com/">www.pwc.com</a>. PwC si riferisce al network PwC e/o a una o più delle sue imprese aderenti, ciascuna delle quali è un'entità giuridica separata. Per maggiori dettagli visitare il sito <a href="http://www.pwc.com/structure">www.pwc.com/structure</a>. © 2023 PwC.</p>
<p>Il <strong>Gruppo Cassa Centrale – Credito Cooperativo italiano</strong> annovera 67 BCC - Casse Rurali - Raiffeisenkassen e 1.478 sportelli in tutta Italia, più di 11.900 collaboratori e oltre 470 mila Soci Cooperatori. Con un attivo di bilancio di 91,1 miliardi, al 30.06.2023 il Gruppo si posiziona tra i primi 10 a livello nazionale</p>
<p><strong>Allitude</strong> è la Società di outsourcing informatico e di back-office per il settore bancario del Gruppo Cassa Centrale, nata nel gennaio 2020 a seguito di un percorso di integrazione societaria. Con più di 720 dipendenti in 9 sedi operative in Italia (Trento, Milano, Roma, Cuneo, Padova, Udine, Bologna, Palazzolo sull’Oglio e Bari), una gamma di prodotti e servizi forniti a circa 160 Clienti in tutto il territorio nazionale e un fatturato di oltre 200 milioni di euro, Allitude è leader di mercato nei servizi per la banking industry.</p>
<p><a name="_ftn1" href="#_ftnref1">[1]</a> L’intensità digitale è l’insieme di dodici fattori specifici che devono avvenire all’interno delle aziende affinché si possa davvero parlare di pmi e intensità digitale.  I fattori che compongono l’intensità digitale sono: percentuale superiore al 50% di dipendenti connessi; velocità di download superiore ai 30 Mbit/s; utilizzo IoT; uso intelligenza artificiale; presenza e uso di un CRM; ricavi di vendita online superiore all’1%, e, di queste, almeno il 10% proveniente dal B2C; uso di ERP; presenza di social media, o di due social media; servizi cloud di livello intermedio o avanzato; cloud computing. Ognuno di questi fattori sarà presente, nelle pmi, con una scala di intensità differente. E in base ai valori raggiunti, ogni Pmi avrà il proprio profilo di intensità digitale.<br /><br />Fonte: PwC e Allitude</p>]]></encoded></item><item><guid isPermaLink="false">42866545-4d17-4a81-adac-efbfef7ba0c0</guid><link>https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/a-palazzo-trentini-il-trentingrana-di-alpeggio</link><title>A Palazzo Trentini il Trentingrana di alpeggio 2021</title><description><![CDATA[<p>E’ stata la prestigiosa cornice di Palazzo Trentini a ospitare la presentazione dell’annata 2021 del Trentingrana di alpeggio Presidio Slow Food.</p>]]></description><item d4p1:about="https://www.cooperazionetrentina.it/media/zlcb0gcl/panoramica.jpg" d4p1:resource="https://www.cooperazionetrentina.it/it/news/a-palazzo-trentini-il-trentingrana-di-alpeggio" xmlns:d4p1="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns="http://web.resource.org/rss/1.0/modules/image/"><width>4624</width><height>3468</height></item><encoded xmlns="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><![CDATA[<p>Un’eccellenza del territorio trentino, un formaggio che regala sensazioni gusto olfattive complesse e nettamente diverse rispetto a quello dei prodotti di valle, anche grazie alla lunga stagionatura.</p>
<p>Ma non è solo l’aspetto organolettico a caratterizzare questo prodotto caseario del territorio. Porta con sé, infatti, le riflessioni relative alla governance del territorio di montagna, dei pascoli e dei prati stabili, alla gestione delle malghe e delle tecniche di lavorazione.</p>
<p>Proprio per questo l’iniziativa ospitata ieri a Palazzo Trentini si è aperta con una tavola rotonda che ha visto confrontarsi su questi temi alcuni dei principali stakeholder del settore. Ad aprire i lavori l'intervento di T<strong>ommaso Martini, </strong>presidente Slow Food Trentino Alto Adige.<br /><br />Coordinati da <strong>Giampaolo Gaiarin</strong>, responsabile dei Presìdi Slow Food caseari, sono intervenuti i presidenti dei Caseifici sociali coinvolti (Sabbionara, Cercen, Presanella, Primiero), <strong>Giacomo Broch,</strong> presidente Federazione Provinciale Allevatori, <strong>Marta Villa,</strong> antropologa del Dipartimento di sociologia e ricerca sociale dell’Università di Trento. Sono intervenuti, inoltre il vicepresidente della Provincia Autonoma di Trento, <strong>Mario Tonina</strong>, e il presidente del Consiglio Provinciale, <strong>Walter Kaswalder</strong>.</p>
<p>A seguire è stato possibile degustare i quattro Trentingrana di alpeggio attualmente aderenti al Presidio Slow Food accompagnati dai vini dell’Associazione Vignaioli del Vino Santo.</p>
<p>La serata è stata organizzata in collaborazione con Trentingrana Concast, con il patrocinio della Presidenza della Provincia Autonoma di Trento e ha visto la collaborazione del Touring Club Italiano. I volontari di quest’ultima associazione hanno fornito informazioni storico artistiche sul palazzo e su Salone Aurora che ha ospitato l’incontro.</p>
<p>Il Trentingrana di alpeggio fa parte dei sedici Presidi Slow Food attualmente presenti in Trentino. La sua storia ha origine quando le prime forme di grana sono state prodotte in provincia da <strong>Michele Marchesi</strong> nel Caseificio Sociale di Rumo, in Val di Non, nel 1925.</p>
<p>Originario del paese, Marchesi, si era trasferito per lavoro a Mirandola – nel mantovano – dove aveva appreso la tecnica di lavorazione. La ricetta si diffuse in fretta: nel 1934 nella Val di Non si contavano 12 caseifici dedicati al grana e quarant’anni dopo, nel 1987, nacquero la denominazione Trentingrana e il Consorzio che riunisce i caseifici di grana del Trentino.</p>
<p>Il Presidio Slow Food valorizza e tutela il miglior risultato di questa tradizione, frutto del lavoro estivo nelle malghe. Con l’ingresso dei nuovi caseifici si prevede un aumento delle forme di Trentingrana di malga che, complessivamente, sono comunque una percentuale molto ridotta sul totale prodotto.</p>
<p>I Presìdi Slow Food sono comunità di produttori testimoni della cultura enogastronomica e   delle buone  pratiche agricole che rischiano di scomparire travolte dall’abbandono delle montagne, dai cambiamenti climatici, dal mancato ricambio generazionale e, più in generale, dalla centralità di un modello economico che le considera non più convenienti.</p>
<p>I produttori dei Presìdi si impegnano a tramandare tecniche, mestieri e sapori, si prendono cura dell’ambiente e del paesaggio e così facendo valorizzano territori e culture. </p>
<p>Tra i Presìdi trentini ha un ruolo centrale la filiera del latte e dei formaggi, rigorosamente a latte crudo e senza fermenti industriali come il Casolet della Val di Sole, Rabbi e Pejo; il Puzzone di Moena di malga, il Trentingrana, il Vezzena e il Lagorai d’alpeggio, i prodotti di razze autoctone come la Rendena e la Grigio Alpina e il Botìro del Primiero e il Trentingrana di alpeggio.</p>
<p>Fonte: Trentingrana-Concast</p>]]></encoded></item></channel></rss>