Alla sede di Agri 90, cooperativa agricola guidata dal presidente Vigilio Giovanelli, sarà ambientata la terza edizione de “Il Pane trentino in festa”.

L’appuntamento, ideato due anni fa tra la curiosità generale, in sole due edizioni ha raccolto i risultati sperati, riflessi nell’affluenza di un pubblico di tutte le età e nella soddisfazione espressa da chi opera quotidianamente in questo settore.

La conferenza stampa di presentazione de “Il Pane trentino in festa” si è tenuta, stamani, alla sede di Agri 90. “La giornata domenicale intende celebrare un alimento universale, carico di significati, apparentemente semplice, ma in molti contesti indispensabile per la sopravvivenza dei popoli – ha evidenziato il presidente Giovanelli – Per realizzare un buon prodotto sono fondamentali maestria, passione e materia prima di qualità. La farina bianca di Storo è una eccellenza locale destinata a garantire a panettieri e pasticceri quanto serve per realizzare prodotti di qualità. Non soltanto pane, prodotti di pasticceria e i tipici dolci pasquali a caratterizzare l’offerta all’ospite che potrà degustare anche il miglior wurstel artigianale secondo il Gambero Rosso. E’ prodotto dalla macelleria Cis di Bezzecca che, dallo scorso novembre, è attiva a Storo con l’impianto di produzione Innovacis”

Stamani sono inoltre intervenuti Massimo Valenti, componente del consiglio di amministrazione dell’Azienda per il Turismo Madonna di Campiglio, e Andrea Amistadi, consigliere del Bim del Chiese.

Il programma

Il via sarà dato alle ore 10 di domenica 24 marzo con gli interventi dei rappresentanti istituzionali e il taglio del nastro della terza edizione.

“Gli ospiti – è stato spiegato stamani - avranno la possibilità di acquistare prodotti a chilometro zero nel punto vendita di Agri 90 e assistere allo show cooking di studentesse e studenti del Centro Formazione Professionale Enaip Alberghiero di Tione e dell’”Arte Bianca” dell’Ifp Alberghiero di Rovereto che prepareranno il pane fresco”.

Non mancheranno le degustazioni nelle casette degli espositori con assaggio di pane, dolci e altri lievitati. Attorno al mezzodì verranno sfornate pizze e focacce dai pizzaioli de «La Contea» di Bolbeno e sarà possibile acquistare taglieri con affettati e formaggi. Lo chef Oscar Bagattini del ristorante «Al Mangia» di Borgo Chiese insieme a Carlo Alberto Luzzani del «Laboratorio Gastronomico» di Lodrone prepareranno bis di primi: tagliatelle con farina bianca e gialla di Storo al ragù di selvaggina e ravioli ripieni di polenta carbonera burro e formaggio nostrano ed erbe aromatiche.

I produttori

Gli espositori sono: Il Forno dei Sapori di Arco, Panificio Bellotti di Comano Terme, Panificio Binelli di Pinzolo, Panificio Pasticceria Zanoni di Comano Terme, Panificio Pizzini di Storo, Panificio Sosi di Trento, Panificio Zambanini di San Lorenzo Dorsino, Pasticceria Dolce Peccato di Storo, Pasticceria Salvotelli di Storo, Panificio Pasticceria Tecchioli di Cavedine.

Non solo pane ma anche companatico con il formaggio di malga dell’Azienda Agricola La Cügna di Radoani Luca di Borgo Chiese, i salumi del salumificio Bomè di Pieve di Bono. Ad accompagnare il tutto, l’olio dell’Agraria di Riva del Garda, il vino di Cantina Toblino e la birra del Birrificio Leder della Val di Ledro.

Ad allietare il pubblico saranno le sette note della fisarmonica di Marco Corradi.

Per motivi organizzativi le prenotazioni per il pranzo entro le ore 12 di venerdì 22 marzo alla sede di Agri ’90 o telefonando allo 0465/686614.

Fonte: Cooperativa Agri 90

Sarà ospitata alla sede di Agri 90, cooperativa agricola guidata dal presidente Vigilio Giovanelli. “L’appuntamento ritorna dopo il successo raccolto dodici mesi fa dall’edizione del debutto – spiega Giovanelli – Una idea, quella de Il Pane trentino in festa, nata tra la curiosità e che ha raccolto considerevole partecipazione. Ricordiamo che l’evento è organizzato da Agri 90 in collaborazione con Pro Loco Storo, Consorzio Bim del Chiese, Apt Madonna di Campiglio, Comune di Storo, Istituti alberghieri di Rovereto e Tione senza scordare, ovviamente, le altre realtà partner e i produttori di pane che forniscono la materia prima fondamentale per trasformare in realtà questa bella idea e garantire, alla materia prima, una vetrina per valorizzarla al meglio”.

Il programma

Si annuncia ricco di degustazioni e incontri pensati e proposti per un pubblico di ogni età.

Il via alle ore 10 con il benvenuto degli organizzatori e gli indirizzi di saluto dei rappresentanti istituzionali.

Seguirà la degustazione del pane fresco appena sfornato e preparato da allieve e allievi (seguiti dai loro insegnanti) dell’Istituto alberghiero di Rovereto. Il pane sarà abbinato ai formaggi dell’Azienda agricola “Cugna” di Luca Radoani di Borgo Chiese, allo speck di Bomè Carni di Pieve di Bono-Prezzo, ai salumi della macelleria Bazzoli di Sella Giudicarie e all’olio dell’Agraria di Riva del Garda.

I dolci, invece, saranno proposti dalla pasticceria Salvotelli di Baitoni di Bondone, dal panificio Zanoni di Ponte Arche, della pasticceria Dolce Peccato di Storo e dal Panificio Palacios di Arco.

Non mancheranno i vini della Cantina di Toblino e le birre del Birrificio Leder.

Pranzo con i “Polenter”

Per l’incontro conviviale del mezzodì è richiesta la prenotazione entro la giornata di venerdì 31 marzo telefonando alla cooperativa Agri 90 di Storo.

Dalle ore 12.30 di domenica 2 aprile saranno servite e si potranno degustare la polenta carbonera cucinata dai Polenter di Storo e la pizza del ristorante “La Contea” di Borgo Lares cucinata con la farina bianca della Cooperativa Agri 90. Il tutto arricchito da taglieri di formaggi e salumi.

Tra premi e solidarietà

Due altri momenti caratterizzeranno la giornata. Il primo sarà proposto dal Panificio Binelli: si dovrà indovinare il peso di un pane gigante. Quanto ricavato dalla vendita dei biglietti sarà devoluto in beneficenza.

Il secondo, invece, appartiene alla consegna del premio “La Valle ringrazia”, ideato per esprimere la gratitudine a chi ha garantito visibilità alla valle del Chiese e ai suoi prodotti tipici.

I partner dell’evento

“Saranno presenti – aggiunge Giovanelli - La Bottega del Pane, Panificio Bellotti, Panificio Binelli, Panificio Ceres, Panificio Levà, Panificio Palacios, Panificio Pizzini, Panificio Sosi, Panificio Zambanini, Panificio Zanoni, Pasticceria Dolce Peccato, Pasticceria Salvotelli, Tecchiolli Panificio Pasticceria, Cfp Enaip Alberghiero Tione, Istituto Alberghiero di Rovereto”.

Gi interventi

Durante la conferenza stampa di presentazione, ospitata alla sede di Agri 90, sono intervenuti il sindaco di Storo, Nicola Zontini, e Daniele Bertolini dell’Apt Madonna di Campiglio. E’ stato evidenziato che “Il pane trentino in festa” è un evento di qualità che fa conoscere i prodotti di una valle di un territorio ed è importante anche per il settore turistico.

Una mappa, quella prevista dell’ingente piano di incoming realizzato dalla SpA veronese e da Ice Agenzia, che copre le aree più strategiche dall’Atlantico al Pacifico fino all’Europa e, da quest’anno, anche all’Africa; una campagna che nel corso dei mesi ha dovuto tener conto sia dell’evoluzione sanitaria che dell’inaspettato scenario geopolitico.

Per il presidente di Veronafiere, Maurizio Danese: “Dopo due anni di assenza, Vinitaly ritorna alla sua collocazione originale, con un quadro espositivo che lo riporta idealmente alle edizioni pre-pandemia. Un risultato non scontato che, nel confermare la centralità della manifestazione, premia il piano di sviluppo di Vinitaly iniziato già nel 2018 e perfezionato proprio in questi ultimi due anni”.

Infatti, ha proseguito Danese: “Potenziamento del business in fiera, selezione degli operatori e incremento della quota estera sono le direttrici di lavoro che impegneranno ulteriormente la fiera di Verona anche nel medio termine, ovviamente al netto di contesti emergenziali”.

Priorità, queste, confermate anche da Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere: “In questi due anni, con le aziende, abbiamo definito l’outlook del Vinitaly del futuro. Un progetto strategico che ha avuto il suo banco di prova nell’edizione speciale dell’ottobre scorso e che funge da discriminante rispetto al passato. In particolare, registriamo un’alleanza ancora più stringente con le aziende di Vinitaly, che già da quest’anno hanno aderito all’iniziativa di incoming di buyer tailor made, ossia selezionati direttamente dai produttori e invitati dalla fiera. Uno sforzo, anche in termini economici, che ci consente di centrare l’obiettivo e di ampliare ancora di più la platea professionale internazionale, che rappresenta uno dei punti di forza della manifestazione”.

Non solo internazionalità e mercato per il brand fieristico a livello globale. Le tendenze di consumo entrano a pieno titolo nell’agenda di Vinitaly. “In questo senso - ha concluso Giovanni Mantovani -, a Verona sigleremo una partnership pluriennale con gli organizzatori dell’Orange Wine Festival di Izola, in Slovenia”. Tra le start-up novità nei 17 padiglioni, fissi e temporanei, specificamente dedicati alla 54ª edizione di Vinitaly, oltre all’area del ‘quarto colore del vino’ sugli Orange wine, quelle di “MicroMegaWines- Micro Size, Mega Quality”, la nuova sezione riservata alle produzioni di nicchia a tiratura limitata e di altissima qualità, di Organic Hall che implementa l’offerta di Vinitaly Bio e della Mixology, che dopo il numero zero di ottobre 2021, debutta ufficialmente con un proprio format.

Per quanto riguarda gli eventi, sono circa 30 i convegni in programma a Verona e 76 le super degustazioni che portano la firma anche di Vinitaly. In apertura di calendario (10 aprile), “Iconic Women in Italian Wine”, il tasting più inclusivo dell’anno guidato da una inedita coppia di giornaliste e critiche della stampa internazionale: Monica Larner e Alison Napjus, rispettivamente di Wine Advocate e Wine Spectator, per la prima volta insieme per raccontare la storia di 6 cantine italiane al femminile, oltre al walk around tasting dei Tre Bicchieri 2022 del Gambero Rosso. “Rossi autoctoni italiani, la forza della leggerezza. Un’opportunità contemporanea per un rinnovato successo sui mercati internazionali” è, invece, il tema scelto dal primo Master of Wine italiano, Gabriele Gorelli (11 aprile) che condurrà in tandem con la spagnola Almudena Alberca, MW. Il cambio generazionale è invece il focus del grand tasting “Di padre in figlio: il futuro del vino italiano”, la degustazione di Riccardo Cotarella e Luciano Ferraro che porta nei calici la storia di alcune tra le aziende più rappresentative del Belpaese in cui è in corso il passaggio del testimone e di “Young to Young”, le tre sessioni di degustazione organizzate da Paolo Massobrio e Marco Gatti.

Confermato anche Vinitaly Tasting – The DoctorWine Selection (Daniele Cernilli – 10,11 e 12 aprile). Il giro del mondo nei calici prosegue con Tasting Ex… Press, gli appuntamenti con la stampa estera in collaborazione con Vinitaly. Tra questi la degustazione delle varietà di Champagne a cura della rivista francese Gilbert&Gaillaird mentre le grandi annate delle bollicine d’oltralpe sono interpretate da Sarah Heller, la più giovane Master of Wine asiatica, nel tasting di International Wine & Spirits Competition (programma e informazioni sulle degustazioni su www.vinitaly.com).

A Vinitaly spazio anche agli espositori esteri nell’International Wine Hall, il padiglione riservato alle produzioni internazionali. Presenti quest’anno Francia, Brasile, Slovenia, Argentina, Spagna, Serbia, Macedonia, Libano e Sud Africa. A queste si aggiungono le degustazioni nei 4.400 stand delle imprese che, ad oggi, hanno iscritto complessivamente oltre 17mila etichette su VinitalyPlus, la piattaforma business di Veronafiere aperta tutto l’anno.

Di scena il 9 aprile anche OperaWine, l’evento di Vinitaly alle Gallerie Mercatali organizzato con Wine Spectator. Sono 130 i top produttori italiani in rappresentanza da tutte le regioni, selezionati dalla rivista americana per l’11^ tradizionale preview che annuncia il Salone internazionale dei vini e distillati. In contemporanea a Vinitaly (inaugurazione domenica 10 aprile alle ore 10.30, con focus dell’Osservatorio Uiv-Vinitaly “Il vino italiano è pronto per le sfide del mercato americano?”) anche Sol&Agrifood, Enolitech e Vinitaly Design, mentre i wine lover sono attesi al fuorisalone Vinitaly and the city, in programma dall’8 all’11 aprile con un palinsesto di eventi e degustazioni nelle vie del centro e nei set più esclusivi di Verona.

Fonte: www.vinitaly.com