Brezza Riva Rosé, frutto della vendemmia 2021, è composto al 75% da Pinot Nero e al 25% da Chardonnay. Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura da vigneti vocati per la produzione di spumante Metodo Classico., sono state pressate delicatamente per ottenere un mosto di alta qualità. Di entrambe le uve è stata impiegata solo la prima parte del mosto, con una resa del 50% per il Pinot Nero e una resa compresa tra il 55-60% per lo Chardonnay. La fermentazione alcolica è stata effettuata in serbatoi di acciaio inox, così come la maturazione del vino, che è avvenuta sulle fecce fini rimesse in sospensione da periodici bâttonage. Nell’aprile 2022 è stata preparata la cuvée unendo lo Chardonnay al Pinot Nero e, sempre nello stesso mese, il vino è stato tirato per la presa di spuma. Il vino, quindi, ha maturato sui propri lieviti per oltre ventiquattro mesi prima della sboccatura, avvenuta nel giugno 2024.

Brezza Riva Rosé 2021, alla vista, si presenta di un rosa tenue brillante con un perlage fine e persistente. All’olfatto risulta fragrante, intenso e particolarmente fine: spiccano le note di piccoli frutti freschi, come lampone e fragola, ma anche di melograno e di frutti tropicali, così come quelle di petali di fiori di agrume su una base di mandorla tostata. Al palato offre un’entrata fresca, data dalla vivacità della spina acida, che si fonde con la morbidezza e l’importante struttura del vino. In bocca la persistenza è lunga e ricca di sapori, con una delicata sapidità che ne invoglia la beva.

Brezza Riva Rosé si sposa alla perfezione con pietanze come salumi freschi e verdure in pastella, pasta all’uovo con ragù bianco, tartare di manzo condita con olio extravergine di oliva, sale e frutti rossi e filetto di tonno.

Il 19 settembre, per celebrare il lancio della nuova referenza, è stata organizzata una serata speciale dal titolo “Brezza e Pizza”. L’evento, svoltosi nella Galleria del Gusto di Agraria Riva del Garda, ha proposto una degustazione dei vini spumanti Trentodoc Brezza Riva in abbinamento alle pizze ideate dello chef trentino Alfio Ghezzi.

La linea Brezza Riva celebra la tradizione vitivinicola del territorio dell’Alto Garda Trentino, che si caratterizza per vini di spiccata raffinatezza e autenticità. Oltre al nuovo Rosé, la linea comprende anche Brezza Riva Riserva Pas Dosé, Brezza Riva Brut e Brezza Riva Millesimato Brut. Recentemente, la linea è stata oggetto di un restyling completo, affidato al rinomato wine designer e fotografo Mario Di Paolo, fondatore dello hub Spazio Di Paolo.

Brezza Riva Rosé è composto al 75% da Pinot Nero e al 25% da Chardonnay, selezionati con cura da vigneti vocati per la produzione di spumante Metodo Classico. Le uve, vendemmiate a mano, sono state pressate delicatamente per ottenere un mosto di alta qualità.

«Questo nuovo vino – ha spiegato il direttore di produzione Furio Battelini – è dedicato, nel nome e nella sostanza, al soffio del lago, con un tocco delicato che restituisce vigore, una pungente freschezza che appaga e una piacevolezza che infonde buonumore».

Per celebrare il lancio del Brezza Riva Rosé 2021, Cantina di Riva ha organizzo una serata speciale intitolata “Brezza e Pizza”. L’evento si terrà il 19 settembre 2024 alle ore 20:00 all’interno della Galleria del Gusto di Agraria Riva del Garda. Gli ospiti potranno degustare le eleganti bollicine dei vini spumanti Trentodoc Brezza Riva abbinate alle raffinate pizze dello chef stellato Alfio Ghezzi. La serata sarà condotta da Raffaele Fischetti, sommelier e presidente della delegazione regionale Alto-Adige della Fondazione Italiana Sommelier.

Nel corso della serata, saranno quattro le pizze ideate da Ghezzi che verranno servite ai commensali. Si inizierà con una pizza alta condita con stracciatella, olio Ulidea e pomodorini infornati, per proseguire, poi, con una pizza bianca con robiola di capra, trota e le sue uova, olive e crescione di torrente. La terza pizza in degustazione sarà una napoletana contemporanea ai semi, il cui topping prevede un assoluto di pomodoro e olio 46° Parallelo Antologia Alfio Ghezzi e lonzino di Grigio del Casentino “Simone Fracassi”. In chiusura sarà servita una pizza in pala alla romana con ragù vegano di noci Antologia Alfio Ghezzi, fungo del castagno e polvere di porcini.

Il Vinitaly Design Award è il nuovo premio conferito in occasione del Vinitaly – che si svolge dal 14 al 17 aprile –, evoluzione del precedente International Packaging Competition. Il premio, infatti, è stato protagonista di una vera e propria rivoluzione identitaria che, da quest’anno, prende forma nel rebranding strategico dello storico concorso di Veronafiere dedicato al packaging di vini, distillati, liquori, birra e olio extravergine di oliva. Il concorso, a partire dal 2024, si è aperto anche alle agenzie pubblicitarie e ai designer, oltre che alle aziende produttrici, che hanno potuto candidare i propri prodotti nelle quindici categorie, per ognuna delle quali sono stati assegnati quattro differenti trofei: Black, Gold, Silver e Bronze. Una giuria ha valutato i progetti sulla base di diversi parametri, dalla bottiglia alla chiusura, dalla capsula all’etichetta, fino a sigilli e all’imballo secondario.

Lo studio e l’ideazione del nuovo packaging del Brezza Riva Riserva sono stati affidati al wine designer e fotografo Mario Di Paolo, fondatore dell’hub Spazio Di Paolo. In fase di progettazione si è scelto di cambiare la forma della bottiglia, di creare un’etichetta più accattivante e distinguere cromaticamente la vestizione del collo. La nuova etichetta pone in primo piano la più grande risorsa della cooperativa, ovvero il territorio dell’Alto Garda Trentino, riportando uno scorcio del Lago di Garda realizzato con una lamina metallica blu, mentre i rilievi sono realizzati con carte materiche accoppiate. Il timbro in lamina dorata, raffigurante il Bastione di Riva del Garda e collocato a chiusura della capsula di colore verde ottanio, ripropone la figura già presente sull’etichetta delle bottiglie di Brezza Riva Brut.

Il restyling completo del Brezza Riva Riserva, capace di valorizzare al meglio il prodotto, sarà esteso, gradualmente nei prossimi mesi, a tutta la linea di spumanti di Cantina di Riva.

Brezza Riva è la linea di spumanti Metodo Classico Trentodoc che celebra la tradizione vitivinicola del territorio d’origine e che si caratterizza per vini dalle spiccate raffinatezza e autenticità. La linea comprende gli spumanti Brezza Riva Riserva Pas Dosé, Brezza Riva Brut e Brezza Riva Millesimato Brut.

Lo studio e l’ideazione dei nuovi packaging sono stati affidati al wine designer e fotografo Mario Di Paolo, fondatore dello hub Spazio Di Paolo. Si è scelto di cambiare la forma della bottiglia, di creare una etichetta più accattivante e distinguere cromaticamente la vestizione del collo. La nuova etichetta pone in primo piano la più grande risorsa della cooperativa, ovvero il territorio dell’Alto Garda Trentino. Nello specifico quella del Brezza Riva Riserva riporta uno scorcio del Lago di Garda realizzato con una lamina metallica blu, mentre i rilievi sono realizzati con carte materiche accoppiate, uno dei tratti distintivi della creatività di Mario Di Paolo. Il timbro in lamina dorata, raffigurante il Bastione di Riva del Garda e collocato a chiusura della capsula di colore verde ottanio, ripropone la figura già presente sull’etichetta delle bottiglie di Brezza Riva Brut.

Si tratta quindi di un restyling completo, capace di valorizzare al meglio il prodotto, che sarà esteso, gradualmente nei prossimi mesi, a tutta la linea di spumanti di Cantina di Riva.

Brezza Riva Riserva 2019 Pas Dosé è uno spumante Metodo Classico Trentodoc ottenuto da uve Chardonnay. Il mosto, ricavato da uve raccolte a mano e soggette a una pressatura soffice, è sottoposto alla fermentazione alcolica in parte in serbatoio di acciaio inox e in parte, per una quantità pari al 20%, in barrique di rovere francese. Con una maturazione sui propri lieviti per poco più di trentasei mesi prima della sboccatura, Brezza Riva Riserva 2019 si distingue per il suo colore giallo paglierino scarico, le cui tonalità ne riflettono l’ottima integrità, e per un perlage molto fine e persistente. All’olfatto risulta fragrante e con un ampio ventaglio di sensazioni olfattive che ne contraddistinguono l’eleganza. Il gusto, invece, è pieno, con una spina acida che dona struttura e verticalità, nonché persistenza e armonia. Caratteristiche, queste, che lo rendono ideale se abbinato a piatti come una tartare di pesce aromatizzata agli agrumi o degli spaghetti monograno con bottarga di trota e olio aromatizzato al peperoncino.